吐司：敬美味人生電影官方部落格

食物是黑色的鄉愁／明周雜誌Book書蟲區

　　早餐我總是吃兩片吐司一杯咖啡看著新聞，新聞裡的人生很意外，出門後路上很塞，現實人生也總有意外。相信《吐司：敬！美味人生》作者史奈傑也會同意這一點。

　　飲食文學最難兼顧故事情節和食物，故事本身要夠好看動人，食物也得仔細描述，兩者分量比例須各占一半，誰也搶不走誰的光采。《吐司：敬！美味人生》的男孩主角早年意外失去雙親，悲傷和孤獨的童年不算曲折離奇，卻能引起讀者共鳴，做的菜也不頂豪華，更多是巧克力和糖果點心，藉由食物描寫親情並無特殊之處，但將飲食作為一種話語策略卻是十分高明，暗喻廚房並非純粹幸福的空間（男孩父母因不諳廚藝而屢起勃谿），食物也可作為復仇象徵（蛋白酥檸檬派是男孩和後母的角力媒介）。然而透過在廚房烹煮食物（不論成功與否），串聯起母／父子親情的書寫仍是故事一大亮點，甚至比起那些所謂的「童年幸福時光小說」更加香味四溢。

　　《吐司：敬！美味人生》這部自傳小說每個篇章都冠上一道食物名稱，就像一句句芝麻開門的魔咒，由不連貫的零碎飲食日記，逐步拼湊出作者完整的童年世界以及家族縮影。「亨氏海綿蛋糕，是每個星期日的午餐歡笑；和母親一起做的肉餡餅，是母親預先對他訴說的告別；像吻一樣柔軟甜蜜的棉花糖，是父親對他的呵護；蛋白酥檸檬派，是他心裡對後母的違抗；手工黑李子果醬，是14歲的他那極度緊張的第一次烹飪課；澄汁鴨胸，是他的初戀⋯⋯」隨著時光轟然向前，關於食物好的壞的記憶累積越多，廚房這個食物的發源地遂成為守護各種記憶的場所，也是作者日後當上英國名廚的關鍵。

　　閱讀《吐司：敬！美味人生》可深可淺，正是它的有趣之處。比方吃哪種食物、身上散發何種味道，也可以成為社會階層和性別識別的依據。「糖果能為一個孩子貼上標籤，就像閱讀某種報紙能為一個成人貼上標籤一樣。」男孩父母極力反對他買街頭小販的冰淇淋，「是因為他們覺得排隊買冰淇淋太

普羅」。於是逐一打破家庭和階層禁忌，成為小男孩有趣的人生歷險。而煮飯等家務，在傳統上向來被定位為女性的工作範疇，也在書中悄沒聲息的顛覆過來。當讀到後母如何以性和手工自製蛋糕盡心盡力餵養男孩父親，作者的黑色幽默功力也就無話可說了。

　　時時感到飢餓並非一樁壞事。食物是人生命延續的根本，吃東西是一種對生命熱愛的實踐。把世上的哀愁和喜悅嵌在食物中，才能在世故剛硬虛無的靈魂裡，覓得一處柔軟天真的角落。合上本書，會發現我們不是看故事的人，我們就是主角。揮手告別那些壞的日子、壞的事，舉杯敬我們自己的美味人生吧。